आलू - गोभी

साहित्य:
१. अर्धा किलो फ्लॉवर मोठे मोठे तुकडे करून
२. २ बटाटे मोठे तुकडे करून
३. फोडणीचे साहित्य
४. १ टी स्पून धने पावडर
५. अर्धा टी स्पून जिरे पावडर
६. अर्धा टी स्पून लाल तिखट
७. अर्धा टी स्पून गरम मसाला
८. मीठ चवीप्रमाणे
९. थोडी कोथिंबीर

कृती
कढईमधे थोड्या जास्त तेलात मोहरी. हळद, हिंग घालून फोडणी करून घ्यावी. त्यात फ्लॉवर, बटाट्याचे तुकडे घालून १ मिनीट परतून घ्यावे. मग त्यात १ वाटी पाणी आणि चवीप्रमाणे मीठ घालून झाकण ठेवून फ्लॉवर व बटाटे शिजवून घ्यावेत. मग त्यात धने पावडर, जिरे पावडर, तिखट, गरम मसाला घालून परत परतावे. एक वाफ आली की कोथिंबीर घालून गॅस बंद करावा.

टीप्स:
१. फ्लॉवर व बटाटे खूप मऊ शिजवू नयेत.
२. फ्लॉवर व बटाटे शिजवता्नाच मीठ घातल्याने भाजी जास्त चविष्ट लागते.
३. आवडत असल्यास ह्या भाजीत १ चमचा आमचूर पावडर घालावी. आंबट चव चांगली वाटते.
४. फ्लॉवर बारीक चिरून आणि बटाटे शिजवून मॅश करून घेऊन पाणी न घालता वरील प्रमाणे भाजी करावी. तेल्ही जरा कमी घालावे. ही भाजी भरून केलेले आलू-गोभी पराठे छान होतात.